전주 : 이기자 피순대(순댓국) 방문 후기

주말 저녁식사를 위해 방문한 이기자 피순대 식당입니다. 이기자? 왠지 국군 부대 이름이 생각나게 하는 식당 이름이네요. ㅎㅎ

 

 

 

 

 

저녁식사를 위해 기본 순댓국 7,000원으로 주문했습니다. 주문하고 기본 반찬으로 배치 김치, 깍두기와 그 외 볶은 김치, 어묵이 나옵니다. 어묵은.... 맛이 좀 편해서 페스~ 그 외 김치는 맛이 좋았습니다. 그리고, 서비스로 나오는 머리고기~ 평소 편육을 좋아하지만, 머리고기도 쫀듯하니 먹을만했습니다. 머리고기를 몇 점 먹다 보니 주문했던 순댓국이 나왔습니다.

 

 

 

 

 

 

순댓국인 이미 간이 어느 정도 맞추어져 나와서 그대로 먹어도 될 것 같지만, 새우젓을 조금 넣어야지 적당한 간이 맞추어지더군요. 기본 국물이 조금 매콤한 느낌입니다. 전주에 순댓국이 유명한데, 일반적으로 남부시장 근교에서 판매하는 순댓국과는 약간 차이가 있는데, 부추와 들깨가루가 별도로 나오는지 차이가 있습니다. 남부시장은 부츠를 별도로 나와서 취향에 맞추어 부츠를 넣어먹고, 순대를 부추와 함께 먹을 수 있는데 반해서... 남부시장 외 순댓국에서는 부츠가 없거나, 국밥에 함께 들어가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

순댓국에 들어간 순대는 피순대와 당면 순대 2종류가 들어가 있고, 국물은 특별함은 느껴지지 않지만... 나름 먹을만한 식당입니다. 남부시장의 순댓국과는 약간 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 남부시장은 부추, 들깨 가루, 다진 마늘이 추가되는 점이 다르더군요.