돼지고기 2

광주 후동이 소금구이 방문 후기!

저녁 식사를 위해 방문한 식당입니다. 이 지역 맛집이라 하여 방문하였는데..... 과연 맛은 어떨지? 궁금함을 가지고 자리에 앉았습니다. 저녁시간에 방문한 돼지고기 전문점?으로... 대략 7시쯤 방문하였는데, 식당에 많은 손님들로 가득하더군요. 식당에 들어서며... 다른 테이블 메뉴와 메뉴판을 스캔하였는데;;; 메뉴판 구성이!!! 심플하니! 맛집의 느낌을 물씬 풍기더군요.^^ 음식 주문은 소금구이!! 가격이 180g 11,900원으로 최근 물가를 고려하며 상당히 저렴하게 느껴지더군요. 가격이 저렴하여.... 돼지고기 질이 좀 떨어지지 않을까?라는 생각을 했었는데^^ 고기가 나오는 순간!! 그런 생각은 싹 사라져 버렸습니다. 고기의 빛깔이 상당히 먹음직스럽더군요. 그냥 생고기로 먹고 싶을 정도로!! 고기의..

전주 이베리코 돼지고기 후기

전주에 이베리코 돼지고기를 맛있게 한다는 식당이 있다 하여 방문한 고깃집입니다. 그럼 방문 후기를 써 내려가 보도록 하겠습니다. 위 사진은 이베리코(Iberico) 돼지의 사진입니다. 우리가 흔히 알고 있는 돼지와 사뭇 다른 색의 돼지입니다. 돼지는 일반적으로 농장에서 사육합니다. 하지만, 이베리코는 방목하여 키운 돼지를 이야기하며... 이베리코 반도 즉 스페인에서 방목하여 키운 품종의 돼지를 말합니다. 이베리코 돼지고기가 일반적으로 돼지고기보다 비싼 이유는... 바로 "방목"과 "대량 사육"의 차이 때문이겠죠?^^ 지인과 함께 방문한 이베리코 전문점!!! 까르네? 식당 이름이 좀 특이하더군요. 메뉴판을 펼쳐보니... 소고기, 돼지고기, 양갈비, 막창에 간장게장까지 다양한 메뉴를 판매하고 있더군요. 너무..